Mes gâteaux

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samedi 24 septembre 2016

Quiche lorraine maison sans croûte

Ingrédients  pour 4 personnes :


100 g. bacon
3 œufs
1/3 tasse crème fraîche 35%
1/2 tasse emmental râpé
1 cuillère à café muscade moulue

Préparation :

1. Préchauffez le four à 375°F.
2. Battez les œufs au fouet ou à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche, l'emmental râpé, la muscade et mélangez le tout. Assaisonnez sans mettre trop de sel (le bacon est toujours  salé).
3. Faites revenir le bacon 5 minutes dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Égouttez les tranches de bacon sur papier absorbants. Coupez-les en petites morceaux et ajoutez-les à la préparation aux œufs.
4. Graisse un moule rond avec le gras restant du bacon, puis versez la préparation par-dessus.
5. Enfournez pour 35 minutes. La quiche doit être légèrement dorée. Laissez tiédir quelques minutes puis servez.

Accompagnement : salade verte 

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